Tortas Maria Bustos

  TORTAS  MASA ELÁSTICA (FONDANT),  MAZAPÁN :                                                                     Deliciosas tortas cubiertas en fondant o mazapán, idealmente de bizcocho  pesado aunque también se elaboran con pan que-ques y mil hojas, danés, solo que este tiene un pequeño cargo por el trabajo.   Son tortas temáticas, asociadas a un evento, ocasión   u fiesta. Se elaboran    desde 10 a 200 raciones, en 1 o más pisos las más grandes. Usadas para aniversarios, cumpleaños, y matrimonios    siendo los más populares que son de exposición, pueden estar varias horas a temperatura ambienté de 3 a 5 horas eso solo depende de las horas de reposo en el congelador antes al evento. en sí, ya que mantiene las temperaturas  Heladas en su interior.    Por eso lo más importante es su preparación y con tiempo y reposo. dejo algunos trabajos:              COCTELERIA,    LISTA DE PRECIOS, TORTAS FONDANT, TORTAS DE HOJA O PISOS, TORTAS O AZÚCAR, TORTAS CREMA, PROMO MAYORISTAS, TORTAS ESPECI