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TORTAS MASA ELÁSTICA (FONDANT), MAZAPÁN:

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  TORTAS  MASA ELÁSTICA (FONDANT),  MAZAPÁN :                                                                     Deliciosas tortas cubiertas en fondant o mazapán, idealmente de bizcocho  pesado aunque también se elaboran con pan que-ques y mil hojas, danés, solo que este tiene un pequeño cargo por el trabajo.   Son tortas temáticas, asociadas a un evento, ocasión   u fiesta. Se elaboran    desde 10 a 200 raciones, en 1 o más pisos las más grandes. Usadas para aniversarios, cumpleaños, y matrimonios    siendo los más populares que son de exposición, pueden estar varias horas a temperatura ambienté de 3 a 5 horas eso solo depende de las horas de reposo en el congelador antes al evento. en sí, ya que mantiene las temperaturas  Heladas en su interior.    Por ...
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TORTAS DE CREMA:

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